1982 yılında Kayseri’de doğdu. 2004 yılında Makine Mühendisliği lisans derecesini aldı. 2004-2009 yılları arasında farklı özel sektör kuruluşlarında Ar-Ge mühendisi ve üretim mühendisi olarak çalıştı.

2009 yılında Kayseri Ulaşım A.Ş.’nin faaliyetlerine başlaması ile birlikte Kayseri Ulaşım A.Ş.’de raylı sistem araçları Araç Bakım Mühendisi olarak göreve başladı. Bu görevde olduğu sürede birçok iyileştirme ve yerlileştirme projesinde görev aldı. Şu an Kayseri’de faaliyette bulunan yerli ve milli raylı sistem araçlarının üretime geçmesinin ilk adımı olan TÜBİTAK destekli “%100 Düşük Tabanlı Yerel Tramvay Üretimini Sağlayacak Yenilikçi Boji Tasarımı ve Prototip Üretimi” isimli projede Kayseri Ulaşım A.Ş. adına proje yürütücüsü olarak görev aldı.

2014 yılında Atölye Müdürü olarak atandı. 2018 yılında şirket içerisinde yürütülen rotasyon ve organizasyonel gelişim çalışmaları neticesinde İnsan Kaynakları ve Mali İşler Direktörü olarak Kayseri Ulaşım A.Ş.’de çalışmalarına devam etti.

Ülkemizde kent içi toplu ulaşımın yeşil finansmanı konusunda araştırma çalışmaları bulunan Mehmet Canbulut, Makine Mühendisliği ve Finans alanlarında Yüksek Lisans derecelerine de sahiptir.

2022 yılında Genel Müdürlüğe atanan Canbulut, 2025 yılında Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini yürütmektedir. Canbulut, evli ve iki çocuk babasıdır.